LUDO TESTO, ALI STVARNO LUDO: Testo za sve: kiflice, pizze, pogače, rolate, lepinje, uštipke...

Kad pročitate ovaj recept za Ludo testo, odmah ćete poželeti da od njega pripremite omiljenu poslasticu.

Zato oprez... ne čitajte ako niste spremni da ga testirate.

 

 Osnovni sastojci:

 1 kg + 2 supene kašike brašna mekog, može i mešano

 1 kesica praška za pecivo

 1 supena kašika soli

 1 dl ulja

 4 dl jogurta(po izboru)

 2,5 dl mleka

 1 sveži kvasac

 2 supene kašike šećera

 2 cela jajeta

 1 sa uškama najlon kesa

PROČITAJTE JOŠ Za najukusniji ajvar ove zime: Trik sa kojim ćete za sekundu oljuštiti paprike za zimnicu (RECEPT) 

Priprema:

1. Kvasac, šećer, 2 kašike brašna i toplo mleko umešati.

Ostaviti na toplom mestu da kvasac nadođe.

Za to vreme, ostale sastojke pomešati.

Ovoj smesi dodati nadošao kvasac.

Testo treba samo ujednačiti i ništa više.Ne trba da kisne, raste i tako to.

Ako se lepi za ruku dodati još malo brašna.

Pobrašnavljeno testo staviti u najlon kesu, dobro je zavezati, da nema vazduha.

2. Staviti u frižider.

Može da stoji tako i do nedelju dana.

Navodno može i u zamrzivač,ali ovo nijae proverenp.

Pre upotrebe, izvaditi-uzeti količinu testa koliko Vam treba, i tek tada ostaviti da kisne 2-3 sata.

 

3. Fil za slane kiflice:

500 gr sitnog kravljeg sira

300 gr kriška sira(podliveni sir)

2 belanceta

1 kafena kašičica soli

Izmešati i filovati.

4. Premaz:

2 žumanceta i 1 celo jaje

250 gr rastopljenog margarina

Susam, kim, mak…

Namazati jajetom izmešanim sa žumancetom.

Sipati kafenu kašičicu margarina.

Posutu malo soli, pa susam ili slično.

 

5. Za pogačice sa čvarcima-fil-premaz:

500 gr samlevenih čvaraka

125 gr omekšanog margarina

2 belanceta

1 kašičica soli

po ukusu bibera

PROČITAJTE JOŠ AJVAR za kojim je SRBIJA poludela: NE PEČETE paprike, ne ljuštite ih, ne priljate ruke, samo ih ubacite u RERNU! 

6. Izmešati navedene sastojke mikserom.

Testo razviti, pa namazati polovinom ovog fila,saviti.

Posle pola sata razviti i premazati ostatkom fila,saviti.

Još pola sata odmora,pa zadnje razvijanje i savijanje.

Posle 15 minuta razviti oko 1 cm debljine,pa vaditi pogačice ili seći na kocke.

7. Poređati u pleh, premazati jajetro i peći 20 minuta.

Posluživanje:

Koristi se za:

1. Slane kiflice.

2. Ukisele štrudle sa makom, orasima, rogačom…

3. Za krofne.

4. Kao podloga za picu.

5. I za šta vam još padne na pamet.

(kutaknet.com / coolinarka.com)

Share this article