A da li ste znali da obična soda bikarbona može biti korisna u pripremi mesa?
Možda vam to zvuči iznenađujuće, ali ona će vam pomoći da napravite ukusnu sočnu šniclu, čak i od najtvrđeg komada mesa. Povećavajući ph mesa, soda bikarbona omogućava zadržavanje vlage, i čini njegovu strukturu nežnijom.
Da biste omekšali tvrdo meso, sledite sledeće korake:
Uzmite komad mesa i pospite ga sodom bikarbonom.
Raspodelite je po celoj površini mesa.
Ostavite meso u frižider na 3-5 sati.
Pre pripreme dobro ga isperite tekućom vodom.
Pripremite svoje omiljeno jelo.
Meso će se topiti u ustima!
(Izvor: UspesnaZena)