Legenda kaže da je dvorski kuvar kreirao novi recept za caricu Elizabetu, koja, zato što je volela lagane deserte, ovaj nije htela ni da proba. Međutim, car Franc Jozef I je skočio i rekao „Na geb' er mir halt den Schmarren her“ (Neka meni da tu glupost). U slobodnom prevodu "carska glupost".
Greškom ili ne, nastao je desert koji podseća na palačinke, a zapravo to nije.
Sastojci:
- 4 jaja
- ¾ šoljice brašna
- ½ šoljice mleka
- malo soli
- 1 kašičica praška za pecivo
- 2 kašike šećera
- 100 g suvog grožđa
- 4 kašike putera
- šećer u prahu
*FOTO: PROFIMEDIA
Priprema:
Suvo grožđe potpite u rum ili vodu barem pola sata. Odvojite žumanca od belanaca. Penasto umutite žumanca, šećer i so, a zatim postepeno naizmenično dodajte brašno i mleko dok se svi sastojci ne sjedine. Ostavite 10 minuta. U međuvremenu, umutite belanca dok ne postanu čvrsta a zatim ih pažljivo umešajte u smesu. Na kraju dodajte suvo grožđe.
U tiganju rastopite puter i sipajte smesu debljine otprilike 1 cm. Kad dobije zlatnosmeđu boju, okrenite je i zapecite, a zatim raskomadajte služeći se viljuškama. Servirajte s džemom ili kompotom od šljiva i pospite šećerom u prahu.
*FOTO: PROFIMEDIA
(Izvor: kurir.rs)