Na Laurenslatest blogu pronašli smo recept za testo za pizzu za koje Lauren tvrdi da ne može da ne uspe bez obzira na to koliko ste vešti u kuhinji.
Osnovno testo za picu
1 šolja (250 ml) tople vode
2 ¼ kašičice suvog kvasca
1 kašika meda ili šećera
2 kašičice soli
2 kašike maslinovog ili običnog ulja
3 šolje brašna za hleb i peciva
Za štapiće sa sirom i belim lukom
2 kašike otopljenog putera
2 čena belog luka, sitno naseckanog
¼ šolje izrendanog parmezan sira
120 g izrendanog mocarela sira
Umesite testo za pizzu: U većoj posudi za mešanje pomešajte kvasac, med/šećer i toplu vodu. Dobro promešajte i ostavite 10-15 minuta da se kvasac aktivira i počne da peni. Nakon toga dodajte so, ulje i polovinu brašna pa sve dobro izmešajte.
Nakon što ste umešali polovinu brašna, ostatak dodavajte deo po deo dok ne dobijete mekano testo, ali da se ne lepi. Kad ste napravili takvo testo, mesite ga oko šest minuta, to je veoma važno i ne preskačite ovaj deo.
Kad ste testo dobro umesili, stavite ga da se diže 1-2 sata u posudu koju ste prethodno namastili uljem i testo prekrili plastičnom folijom. Nakon toga testo koristiti po vašoj želji za picu ili po našem predlogu za štapiće od sira i belog luka.
Rernu uključite da se greje na 250 C zajedno sa kamenom za picu, ako nemate kamen, veliki pleh za keksiće okrenite naopačke i stavite u rernu da se greje.
Izmešajte otopljeni puter i naseckani beli luk i ostavite sa strane.
Testo na masnom papiru, oklagijom razvaljajte u krug razmere 30-ak centimetara pa ga premažite mešavinom belog luka i putera, pa bogato pospite mocarela sirom i parmezanom.
Zajedno sa papirom testo stavite na zagrejani pleh i pecite 9-10 minuta. Izvadite testo iz rerne, ostavite da se prohladi 1-2 minuta pa secite na štapiće.
(Izvor: lifepressmagazin.com / Autor: Jelena Računica)