Kako bi izbjegli ovakav scenarij, budite lukavi i meso 'iznenadite' nekim od sljedećih trikova koji garantiraju da će pečeno, pirjano ili kuhano meso ispasti mekano kao duša.
1. Voće
Jabuka, ananas i kruška vaši su saveznici u kuvanju, pečenju i pirjanju crvenog mesa. Sve što trebate učiniti je oguliti voće te ga poslagati po mesu dok se pirja kuha ili peče. Voćne kiseline će omekšati meso i učiniti ga ukusnijim.
2. Jabukovo sirće
Iako postoje različite marinade za meso, ova koju vam predlažemo uticaće na ukus mesa, ali će ga i učiniti mekim. U činiji izmešajte naseckani luk i jabuku pa dodajte maslinovog ulja i kašiku jabukovog sirćeta. Meso namažite marinadom pa ga tako ostavite u frižderu preko noći, a sutradan ga pripremite po želji.
3. Limun
Limun je izvrstan saveznik u pripremi mesa. Želite li biti sigurni da će meso ispasti meko i ukusno, premažite ga limunovim sokom. Za razliku od spomenute marinade koja treba odstajati preko noći, limunov sok ima puno brži učinak te će delovati na meso već nakon 30 minuta.
(Izvor: punkufer)