Reč je o plavom i roze krompiru koji se najviše gaji u Južnoj Americi, tačnije na planini Anda u Peruu, i to na nadmorskim visinama od najmanje 3.000 metara.
Prva vrsta ima tamno plavu, skoro ljubičastu boju dok druga narandžastu, poput šargarepe, glatku koru sa vrlo lepim ukusom. Priprema se na uobičajen način, kao i svaki drugi krompir.
- Prinosi su odlični, a domaćice od njega prave čips i pire interesantnih boja. Povrće jakih boja četo je hranljivije od blago obojenih, pa to važi i za krompir – tvrdi Ilić i dodaje da je sa neobičnom proizvodnjom krompira krenuo zbog toga što je upotrebom ovih sorti poboljšao svoje zdravstveno stanje.
Svetislav se poljoprivrednom proizvodnjom raznog voća i povrća bavi više od 40 godina. Na tri hektara obradive površine ima zasađenu višnju, šljivu, vinovu lozu, pasulj, luk, boraniju i šargarepu, a od skoro i plavi i narandžasti krompir, koji je zbog korisnih sastojaka sve popularniji ne samo u Toplici, već je i tražen u svetu.
Tvrdi da su mušterije na pijaci često sumnjičave kada vide "obojeni krompir", ali naglašava da kada ga jednom kupe vrlo brzo se ponovo vraćaju za još koji kilogram krompira koji se peče ili kuva bez ljuštenja. Ove godine imao je oko stotinu kilograma prinosa, ali kaže da će sledeće godine zbog velike potražnje zasaditi više.
(Izvor: Alo/ Autor: Lj.Mitić)